民以食为天，食以俭养德。为深入贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，营口海事局多项举措制止餐饮浪费行为，从餐厅到厨房，从一线执法到后勤保障，节俭之风处处可见，“光盘行动”人人践行，总书记重要指示精神转化为勤俭作风的生动实践。
思想引领，党员领导干部以身作则
“舌尖上的浪费”不仅是个人行为层面的问题，更关乎国家战略与国计民生。营口海事局党组要求全局干部职工要从政治高度、思想高度，深刻认识到坚决制止餐饮浪费行为是增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”的实际行动。
“中国是一个大国，粮食问题既是每个中国人的小事儿，也是关乎国家的大事儿，我们从小就会背诵《悯农》的诗，但是我们很少认真思考过节约粮食的真正意义。这次活动让我们认识到节约的重要性，他不仅仅关乎个人，更关乎他人，关乎国家。”在专题组织生活会上，与会同志分别结合实际发表了自己对于节约粮食，反对浪费的看法。
局纪检组为此专门开展了制止餐饮浪费行为专项约谈，与各党支部书记、部门负责人进行了一次提醒式的面对面约谈，并到基层自营食堂实地走访、督导检查，号召党员干部和群众要同心同德过“紧日子”，树立危机意识、强化底线思维，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，积极营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
做足宣传，让勤俭节约蔚然成风
无论是局机关还是基层海事处，关于倡导勤俭节约的宣传语和展板随处可见。机关职工餐厅一张醒目的LED大屏，上面滚动显示着“珍惜粮食，从我做起”、“静以修身、俭以养德”“剩下的是饭餐，流走的是血汗”等宣传标语，环顾四周，宣传海报、壁画，布置的井井有条，错落有致，整个就餐环境营造出一种勤俭节约的良好氛围。在鲅鱼圈海事处职工食堂，墙上的倡议书时刻提醒着大家“光盘行动”。广泛的宣传带来的是职工行为潜移默化的改变，从被动节约到主动节约，这是每一位干部职工最大的感受。
正午时分，职工已经排队等候打餐，每两人之间间隔约半米距离，因为疫情原因，现在餐厅还是使用错峰就餐模式，之前是职工自己打餐，现在都统一由食堂工作人员打餐。为了防止食堂工作人员打餐菜品种类职工不喜欢，或者打餐量超出职工饭量造成浪费，打餐时候厨员会主动询问职工都需要什么，需要多少，沟通顺畅了，习惯也就养成了。在食堂搞制止餐饮浪费活动，最重要的是让职工切实感觉到归属感，让职工感受到家一样的食堂氛围，宣传到位了，沟通到位了，认识到位了，餐饮浪费行为就不攻而破了。
精细规划，算好日常餐食的大账
机关食堂提前一周出菜谱，根据提前统计的用餐人数当天配送食材，既确保新鲜，又能按需下料，不会浪费。基层海事处也都成立了食堂管委会，对全处食材引进，日常菜单等进行通盘谋划考虑。由于日常参与出差、会议和值班人员比较多，就餐人数不固定，食堂管委会专门设置了餐饮联络员，精准统计具体多少人员用餐，然后根据就餐人数来准备食材。即便可能有少量剩下的，像早上的小菜也就补充到中午。至于主食，像馒头、花卷，都是尽量做小点，一个不够吃，就吃两个，要不然吃一半吃不了就浪费了，就算有剩下的，食堂管理员储藏起来，米饭可以炒，花卷馒头下一顿还可以煎着吃。
在食材采购上算“细账”。食堂的采购员每天都会尽量选择本地应季食材，尽量样式丰富，努力做到菜品既简单常见，又能符合不同口味。如果早上采购不足，下午会补采一次，进行精准动态管理。在管理服务上见“细节”。就餐期间，食堂都会安排专人“盯台”，观察菜品消耗情况，如有需要，提前赶制加菜，坚持少炒勤炒，尽量少剩菜。
“有些食材浑身都是宝，需要挖掘，你看这个鱼，鱼肉可以做熘鱼段，鱼骨可以腌制成小菜，像芹菜也是，有些把干吃了叶子直接扔掉，那就浪费了，像夏天时候，西瓜皮也是可以炒的”，机关食堂的厨师表示。与此同时，鲅鱼圈海事处还利用党员活动日及午休时间自力更生，开辟菜园，终止了西红柿、黄瓜、茄子、葡萄等蔬菜水果，最大程度利用好单位剩余空地，减少食堂采购支出，丰富大家的餐桌饮食。
“一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰”。勤俭节约，制止餐饮浪费是每一个公民应尽的义务。营口海事局在工作实践中建立起有效管用的勤俭节约的长效机制，将制止餐饮浪费行为作为常态化任务，久久为功坚持下去，切实把勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行，转变为自觉行动。
