坚决制止餐饮浪费 宁波海事局这样做

“阿姨,麻烦给我拿个小份儿菜！”“阿姨，面条帮我少下一些，吃不完太浪费了。”……每到午餐时间，宁波海事局食堂里经常能听到这样的交流。为深入贯彻落实习近平总书记重要批示精神，宁波海事局多措并举制止餐饮浪费行为，切实绷紧思想之弦，倡导节俭之风，实现长久之治。

耳濡目染 绷紧思想之弦

“天地粮心 珍食莫蚀”“厉行节约 拒绝浪费”……走进宁波海事局办公大楼，关于倡导崇尚节俭的展板和海报很是显眼，办事大厅、餐厅、电梯等人流密集的地方几乎随处可见。

只有让每位干部职工深刻认识到坚决制止餐饮浪费行为的重大意义，绷紧思想之弦，才能切实增强行动自觉。宁波海事局强化宣传教育，领导班子带头学习领会，由纪检组长专题约谈后勤管理中心、分管食堂的科室负责人、食堂管理具体工作人员等，靠前一步压实工作责任。全局19个基层党组织逐级召开“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”专题组织生活会，通过集中学习、警示教育、主题党日等多形式活动广泛深入地传达学习指示精神，引导全体干部职工切实增强勤俭节约、反对餐饮浪费的政治自觉。

“我们这代年轻人生在和平年代，确实没特别关注过粮食安全问题。通过这次专项活动，直观地感受到每粒粮食都来之不易，节约不仅是传统美德，更是关乎粮食安全的国家大事。”在专题组织生活会上，大家不仅学习了习近平总书记指示精神和相关文件要求，每个人还结合自身经历谈了自己的看法，气氛热烈。

每日“光盘” 倡导节俭之风

“从我做起，从每一餐做起，科学饮食、适量点餐、不求奢华，坚持做到用餐不多点、办酒不铺张、剩餐要打包……”早在两个月前，宁波海事局的每一位干部职工就已经收到了这样一份《坚决制止餐饮浪费倡议书》，在全局上下更是掀起了一波践行“光盘行动”的热潮。

“光盘行动”启动以来，宁波海事局推出了一系列杜绝“舌尖上的浪费”的妙招：设立“光盘行动”监督员，监督提醒职工用餐浪费情况；食堂用餐区、倒菜区，倡议厉行节约、反对浪费的宣传海报和标语随处可见；单位微信群和朋友圈中启动“光盘行动”每日亮晒活动，把每餐饭后光盘情况拍照晾晒出来接受大家监督。一系列措施有力地促进了节约意识内化于心、外化于行，践行厉行节约、反对餐饮浪费已成为全体干部职工的行动自觉。

“最近的剩菜明显少了，泔水桶变轻了，我们打扫起来也更轻松了！”食堂打扫卫生的刘阿姨对大家的“光盘行动”连连点赞。

精细管理 实现长久之治

前一天早餐剩下的红薯摇身变成第二天美味可口的“薯饼”、做点心多出来的蛋白用来做鸡蛋干，食堂边角料在精心搭配下也成了“抢手菜”。

坚决制止餐饮浪费不能只做表面功夫。宁波海事局突出长效管理，努力提升职工食堂精细化管理、标准化服务水平。加强就餐人员统计分析，实时掌握每日用餐总人数，合理控制饭菜数量，从源头上减少就餐浪费。加强食材加工环节管控，坚持厨余食材在不影响口感和安全卫生的情况下进行深加工，实行食材边角料利用登记制度，加大食材利用率。妥善处理厨余垃圾，做好垃圾分类，并每日登记餐厨垃圾量，10月20日，顺利通过宁波市生活垃圾分类办的现场检查，市分类办对该局食堂垃圾分类工作给予了充分肯定。